スーパーで山菜がまとまって置いてあるのを見つけました。
今晩は手巻き寿司をやろうとしていのですが急遽、本日の夕食に天婦羅を加える事に決定。
こごめ、ふきのとう、たらの芽、行者ニンニク、あさつきを購入。
寒い日が続いていますが、こういうのを店頭で目にすると確実に春が近づいているのを感じます。
帰宅、天婦羅のころもを準備したら、家族全員テーブルに着いてポットデュオをかこみます。
ポットデュオを使った天婦羅の楽しみ方。いつもように、揚げたてを食べます。
先鋒はふきのとうです。外側さくさくで中心部は結構歯ごたえあり。
独特の苦味は正に大人の味ですな。
小学校1年の息子は、はっきり不味いとおっしゃっておりました。
次鋒はしいたけ。
山菜ではありません。昨日の鍋の具のあまりがあったので、ここで揚げちゃいます。
これまた、美味しいです。天婦羅をする時いつも思うのですが、ころもは出来るだけ薄めに付けた方が、おいしく揚がるような気がします。
次はたらの芽いきます。
これは、見るからに美味しそうです。
歯ごたえ、味、そしてなにより香りが最高です。
岩塩をつけて食べると、ビールが欲しくなります。
うーん、上品な味ですね。
こごめです。
山菜っぽい、味しっかりめです。歯ごたえもしっかりしていて噛みごたえあり。
ころものサクサク感とよくマッチします。
最後、行者ニンニク。
なんと言って匂いが最大の特徴の食材ですが、天ぷらにするとマイルドになります。
ちょうど、食欲をそそる程度のちょうどよい匂い。
甘みもあって、塩を付けて食べると最高です。
これも、酒のつまみにいい感じです。どんどん箸がすすみます。
