鶏鍋スープの炊き込み御飯(海南鶏飯風)

鶏鍋をした後のスープを見ていたら、ふと、これでご飯を炊いてみたくなりました。

しかも、ポットデュオを使って。

ポットデュオでご飯を炊いたことがないので、付属のレシピを確認しながら挑戦して見ます。

鍋に残ったスープを金ざるを使って漉します。

ご飯一合に対してスープ200ccですので、そんなに量は必要ないです。

一つだけ鳥肉が残っていたので、ご愛嬌でそのまま一緒に炊き込みます。

ステンレスボールで米を洗って、スープを投入。役30分間このまま放置。

３０分経ったら、ガラス蓋をして、温度３で一気に沸騰させます。

蓋の穴から蒸気が出てきたたら、温度メモリを1.5にして、そのまま１５〜１７分炊き続けます。

水気がほぼ無くなったのを確認し、ポットデュオのスイッチを切って、蓋を開けず５分程度蒸らしたら出来上がりです。

見た目も味も｢海南鶏飯｣っぽいです。

今回は具が殆ど入っていないので、鳥肉やエビなんか入れてみたら更にいいかも知れません。

バターチキン・カレー

今回は良品計画で買ってきた手作りカレーキット「バターチキン」を使います。
敢えてポットデュオ使う、その理由は、小学一年生の息子は辛いカレーが食べられず、我が家では大人用、子供用の別々のカレーを作る必要があるからです。
別々に作らない時は、大人は甘口カレーで我慢します。

大人用にカレーを別に作る時には、ポットデュオが重宝します。

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バターチキンなので、もちろん鶏肉がメインです。
鶏肉に付属のスパイスを馴染ませます。そのあとルーをステンレスボールに入れて、ポットデュオをスッイッチオンします。

グツグツ煮立って来たら、鶏肉を入れて蓋をします。

温度調節は1にして煮込みます。
１５分程度煮込んだら出来上がり、ご飯を皿に盛ってカレーをかけます。

思ったより辛くないです。でもチキンとバターの風味が効いていて美味しいいです。

是非、お試しを!